Nella costa atlantica della Francia, la Charente-Maritime è rinomata per la sua produzione di ostriche. In questo dipartimento, situato nella regione della Nuova Aquitania, bagnato dalle acque dell'Oceano Atlantico, nascono e crescono alcune delle ostriche più prelibate al mondo. -taglio- Le condizioni ambientali ideali per la loro coltivazione, inclusa la giusta salinità dell'acqua, la presenza di nutrienti e un clima favorevole ne consentono una crescita ottimale. Qui i produttori di ostriche lavorano con passione e impegno per garantire un prodotto finale di qualità, che richiede attenzione ai dettagli. La produzione di ostriche svolge un ruolo fondamentale nell'economia locale e nazionale, non solo per la sua importanza economica ma anche culturale. È anche un'attrazione turistica, con visite guidate ai "parcs à huîtres" (parchi di ostriche) che permettono ai visitatori di conoscere da vicino questo affascinante processo di coltivazione. -taglio2-Un'arte che richiede dedizione e competenza. Nel 2013 è stato creato, come strumento promozionale, il marchio “Huîtres Charente Maritime" (HCM), il quale identifica la qualità e il sapore distintivo delle ostriche coltivate e raccolte in questa zona. I valori dei 1.200 ostricoltori riuniti nel marchio sono il know-how, l’autenticità e la creatività. Quest’anno il marchio festeggia i suoi 10 anni, ed è diventato un riferimento e un valore sicuro. Un programma di eventi, attorno a temi ricchi e variegati, che include incontri e degustazioni, marca il successo di questo anniversario importante.